jueves, 17 de diciembre de 2015

¿INGERIR LÁCTEOS ES CAUSA CÁNCER O AUMENTO DE PESO?

BY: YOLANDA ASENCIO . El ser humano es el único mamífero que sigue consumiendo lácteos después del destete, debido a que se trata de una importante fuente de proteína que debe incluirse en todas las dietas. Según el presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición, Ángel Gil, al menos, cinco razones por las que deberían cumplirse las recomendaciones de ingesta de leche y productos lácteos en todos los grupos de edad: «son los mejores aliados para los huesos, ayudan a controlar la presión arterial, previenen el sobrepeso y la obesidad, están asociados a una menor incidencia de diabetes tipo II y disminuyen los niveles de colesterol». Otro que defiende sus bondades es el presidente de la Sociedad Española de Nutrición, Luis Moreno Aznar, quien explica que, según un reciente estudio realizado por el grupo «Helena», el consumo de leche y yogur en los adolescente se asociaba con menor cantidad de grasa total y abdominal. También se ha dicho que los lácteos incrementan el riesgo de diabetes y de cáncer, pero varios estudios han demostrado que no son un factor que haga aumentar el riesgo de enfermedades. De igual forma se ha demostrado que los lácteos son una de las fuentes más sencillas y económicas para obtener calcio y proteína, añadió la especialista. • CONSUMO DE LECHE/DIA,RECOMENDACIONES: • Niños: Se recomiendan de 300-800 mg de calcio al día, lo que supone de 2-3 raciones de lácteos al día. • Adultos: Se recomiendan 1000mg de calcio al día, que quedan cubiertas con 4 raciones al día. En resumidas cuentas ,el gran aporte de macronutrientes y beneficio de los lácteos contrarrestan los falsos argumentos de las fuentes que han intentado quitar valor a ,este producto tan esencial. Para más información: www.informador.com.mx( Descartan que ingerir lácteos cause cáncer o aumento de peso) ,www. Abc.es (cinco razones por las que sí debemos tomar leche).

Exceso de calorías = OBESIDAD ( by María)

Exceso de calorías = obesidad
El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.
En 2008, más de 1 400 millones de adultos tenían sobrepeso y más de 500 millones eran obesos. En 2013, 42 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso.
A nivel mundial, el sobrepeso y la obesidad causan más muertes que la insuficiencia ponderal.




La obesidad suele ser el resultado de un desequilibrio entre las calorías ingeridas y las calorías gastadas.
El aumento del consumo de alimentos muy ricos en calorías sin un aumento proporcional de la actividad física produce un aumento de peso. La disminución de la actividad física produce igualmente un desequilibrio energético que desemboca en el aumento de peso.

La actividad física regular ayuda a mantener un cuerpo sano, La realización de actividades físicas de intensidad moderada durante 30 minutos al día la mayoría de los días de la semana reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes, y cáncer de colon y mama.

Para frenar la epidemia mundial de obesidad es necesaria una estrategia poblacional, multisectorial, multidisciplinaria y adaptada al entorno cultural

En conclusión debemos tener presente en nuestra vida la dieta mediterránea e ingerir las calorías adecuadas para no tener un balance energético positivo y así evitar el sobrepeso y la obesidad.
Cifras actuales de obesidad producidas en España.En tus manos está reducir estos valores de obesidad. ¿Qué opciones eliges tu?

Más información en  http://www.informador.com.mx/suplementos/2015/625032/6/balance-energetico-es-fundamental-para-la-buena-salud.htm



¿Sacarina o azúcar? By Sofía

Azúcar y sacarina, dos productos ampliamente utilizados para aportar dulzor a alimentos y bebidas, tienen defensores y detractores por sus efectos sobre la salud, aunque los expertos sí se ponen de acuerdo en que la clave está en la dosis que se ingiere.
La controversia sobre los beneficios de tomar azúcar o sacarina es un tema muy comentado en la actualidad, los edulcorantes pueden ofrecer una pequeña ayuda a las personas que quieran perder peso, aunque no les va a resolver el problema.
"Si ahora que llega la Navidad se toma el pavo, turrón y luego pone en el café un poco de sacarina, con eso no se arregla nada",
Ante el dilema de elegir entre sacarina o azúcar, el experto recomienda la primera por el menor efecto calórico, aunque matiza que si se trata de una persona delgada y deportista, entonces que use azúcar.

El problema no es el azúcar, sino el exceso en los últimos 50 años se ha triplicado en el mundo el consumo de azúcar, un producto que es muy barato, sabe bien y al que se le puede sacar mucho rendimiento comercial.
Azúcar o sacarosa (azúcar de mesa): Endulzante natural a base de fructosa y glucosa, contiene 4 calorías por gramo, tiene más calorías que la sacarina.
La sacarina es un Endulzante artificial y endulza las bebidas mucho más pero contiene otras sustancias como el aspartamo (edulcorante dañino para la salud, ya que tiene efectos dañinos para el cerebro, organismo e intervención en los estados de ánimo)

En conclusión la mejor opción sería utilizarlos en poca cantidad y utilizar azúcar moreno(no está refinado), Stevia y miel, todos ellos naturales.



Bibliografia:
http://www.elmundo.es/andalucia/2015/11/27/56589119ca4741883c8b465e.html

Té matcha, ¿la nueva moda? (By Mamen)


No creo que a estas alturas no hayas escuchado hablar del té matcha pero por si acaso te informamo de que durante la Semana de la Moda de Nueva York los chupitos de matcha fueron declarados la bebida oficial del evento de moda. Muchos adictos al café de los que corren por la Fifty Avenue con su capuchino de Starbucks se cambiaron a este té verde misterioso. Pero esto se está llevando a otro nivel, ya que, los "beneficios" de este té milagroso están ocupando el lugar de alimentos básicos y necesarios en una dieta equilibrada.

De la mano de las famosas dietas detox, cuyo fin es depurar el organismo mediante batidos y jugos únicamente de verduras y frutas durante un periodo de tiempo, encontramos los nuevos batidos de té matcha Dietox los cuales aseguran que  aumentan el gasto calórico si lo tomas previo a realizar ejercicio físico y te ayuda a concentrarte gracias a sus catequinas que además te proporcionan una cantidad extra de antioxidantes. Pero no todo es tan bonito, debido al alto contenido en cafeína del té matcha existen posibles efectos secundarios que pueden atribuirse a su consumo. A pesar de que el contenido es menor que el del café y otras infusiones, cantidades excesivas de cafeína pueden producir irritabilidad, insomnio, palpitaciones y mareos. Sobredosis de cafeína también pueden causar náuseas, vómitos, diarrea y dolores de cabeza.

Si se tiene algún transtorno cardíaco, enfermedad renal, o úlcera de estómago, se debería evitar el consumo de cualquier forma de té, incluyendo matcha. La teína puede interferir con ciertos medicamentos usados para controlar la presión arterial.

Como siempre el exceso puede ser nocivo, y beber dosis muy altas de té verde probablemente no es seguro.

En algunas personas el té verde matcha puede causar malestar estomacal y estreñimiento. El té verde parece reducir la absorción de hierro de los alimentos. Puede alterar la absorción de minerales como el calcio y hierro, vitaminas en el caso de la B1, y acelerar la excreción de potasio por su acción diurética.

Dependiendo del lugar de procedencia y el método de cultivo puede tener restos de compuestos químicos procedentes de los fertilizantes e insecticidas. Mejor siempre que sea de procedencia ecológica u orgánica.

La Comisión Europea aconseja limitar las grasas 'trans' (By Ana M)

La Comisión Europea aconseja limitar las grasas ‘trans’ de los alimentos
Bruselas reconoce que legislar para ir eliminando estas sustancias de la dieta es la fórmula más efectiva


Bruselas reconoce que legislar para ir eliminando estas sustancias de la dieta es la fórmula más efectiva


Las grasas trans artificiales, que contienen algunas pizzas congeladas, productos horneados, palomitas para microondas o bollos industriales pueden verse limitadas en todos los alimentos producidos en la Unión Europea. La Comisión Europea ha hecho público un informe este jueves en el que aconseja limitar estas sustancias —que se producen al hidrogenar ciertos aceites vegetales para que sean más sólidos y que los alimentos parezcan más atractivos— que incrementan el riesgo de enfermedad cardíaca, la principal causa de fallecimiento en la UE y por la que mueren 660.000 personas al año. Restringirlas por ley sería la medida más efectiva para la salud pública y para la protección del consumidor, dice el documento.

En la UE, en el 77% de los productos que contienen trans, estas sustancias representan el 0,5% de las grasas. Sin embargo, reconoce la Comisión, también se ha hallado altos niveles de estas sustancias en algunos alimentos, como galletas o palomitas; donde pueden llegar a suponer la mitad de lasObjetivos


La investigación europea encontró productos con esos altos niveles en Suecia, Croacia, Polonia, Bulgaria y Eslovenia.

El informe ha sido bien recibido por todas aquellas organizaciones, empresas y asociaciones de consumidores, al fin la CE se ha pronunciado recomendando una limitación legal a las grasas trans, siendo esta medida la única forma de garantizar que los consumidores de la UE estén protegidos por igual, vivan donde vivan y compren donde compren. De nuevo se ha pronunciado IMACE (Asociación Europea de Margarina), explicando que se han llevado a cabo esfuerzos voluntarios para la reducción de grasas trans y que no es necesaria una regulación, explican que este sector ha hecho muchos cambios desde hace años siendo un caso de éxito al lograr reducir el límite hasta el 1%, menos de lo que se exigiría en la regulación.


Bruselas hará otro informe y una consulta pública antes de lanzar su propuesta a los países

Los expertos sostienen que la manera más efectiva para desterrar de la dieta de los europeos estas sustancias es limitarlas de manera legal. La autoregulación de las empresas alimentarias o la clarificación del etiquetado —como ya se hace con la sal o las calorías—, dicen, son menos efectivas.

Reducir las grasas trans de la dieta tendría un impacto en la salud de los europeos, sobre todo en su salud coronaria. Estas enfermedades tienen un coste para los Veintiocho de más de 58.700 millones de euros (un 0,5% del PIB), y su asistencia sanitaria cuesta al año 36.400 millones de euros a los sistemas de la UE.


Objetivos

El objetivo del informe es determinar la efectividad de las medidas que la UE podría tomar para beneficio sanitario de los consumidores, pero sin perder de vista el impacto que ese tipo de medidas tendría sobre las empresas del sector, indicó la CE.

Las opciones planteadas son la implantación de un etiquetado obligatorio en los productos con grasas “trans”, el establecimiento de límites a su presencia en los productos y una reformulación voluntaria de la composición de éstos por parte de las propias empresas.

Según las conclusiones del estudio, la opción del etiquetado causaría confusión al consumidor, porque “aumentaría la complejidad a la hora de identificar alternativas más saludables”.

Por su parte, la reformulación voluntaria de los productos tendría posiblemente un alcance limitado, puesto que dependería “claramente” de lade la industria de llevarla a cabo. Por ello, la limitación legal queda determinada como la vía más idónea.

La Comisión abrirá próximamente una consulta pública y una evaluación para recabar nueva información que se sumará a la aportada por el informe recientemente publicado. Este proceso determinará la decisión de la Ejecutivo comunitario en esta materia en “en el futuro próximo " indicó la CE.

Si quieres saber más sobre la noticia, pincha en el siguiente link -> http://internacional.elpais.com/internacional/2015/12/03/actualidad/1449167000_674316. o en este otro para terminar de completar la noticia -> http://www.efeagro.com/microsite/bruselas-ley-alimentos/ 
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EEUU APRUEBA EL CONSUMO HUMANO DE SALMÓN TRANSGÉNICO (Por Nazareth Romero)

¿Qué es un alimento transgénico? Se trata de organismo al que se le han introducido, mediante ingeniería genética, genes de otra especie para conseguir unas características específicas. Es decir, es un organismo cuyo ADN se ha modificado y que se destina al consumo de animales y personas.

El pasado Noviembre la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) ha aprobado el consumo del salmón genéticamente modificado, siendo este el primer producto animal transgénico comercializado en los Estados Unidos.
Se trata de un salmón que ha sido modificado para crecer más rápido y alcanzar un tamaño mayor y, para ello, se introducen en el animal hormonas de otros dos peces.
Sin embargo, la FDA califica a este nuevo salmón, llamado ''AquAdvantage Salmon'', como nutritivo y seguro para el consumo humano.



Frente a esta aprobación han surgido numerosos grupos de consumidores pidiendo que se especifique en el etiquetado que se trata de un producto genéticamente modificado. Pese a ello, la FDA argumenta que la ley no obliga a la empresa a colocar la advertencia en el producto y que se trata de un alimento con las mismas características organolépticas que el salmón no modificado.

No es de extrañar esta respuesta por parte de los consumidores pues son muchos los estudios que abalan las posibles consecuencias negativas del consumo de productos modificados genéticamente.
Estos productos son peligrosos tanto para el medio ambiente como para la salud. Son peligrosos para el medio ambiente porque supone aumentar el uso de productos tóxicos en la agricultura, lo que contamina a las especies tradicionales y provoca una grave pérdida en la biodiversidad.
También existe peligros para la salud humana ya que los efectos de los productos genéticamente modificados no se conocen a largo plazo y no han podido ser correctamente evaluados. Se sospecha que pueden provocar nuevas alergias, posibles tumores o hacernos resistentes a antibióticos.



Y por último, no podemos olvidar la repercusiones negativas sobre la economía. La mayoría de transgénicos están en manos de grandes multinacionales que tarde o temprano acabarán controlando la producción mundial de alimentos. Estas empresas venden las semillas de muchos de estos alimentos (a precios de oro) a agricultores locales y les prometen un gran volumen de producción. A consecuencia, ya existen casos, como en la India, de cientos de agricultores que se suicidaron tras endeudarse para adquirir estas semillas y no obtener las producciones prometidas.



Agua = vida. (By: Maria José Quesada)

EL AGUA

El agua, lo más esencial para la vida y a lo que menos importancia le da la sociedad.
Es necesaria para una buena salud física y mental, ya que constituye un 75% de nuestro cerebro, cuerpo y músculos, entre otros.

Pérdida de agua.
Perder algo de agua en nuestro organismo puede repercutir gravemente a nuestra salud. Por ejemplo, si perdemos un 6% se alteraría la termorregulación, aumentaría el ritmo respiratorio, se adormecería las extremidades, etc. Si perdemos un 15% se produciría una necrosis tubular, insuficiencia renal aguda, shock e incluso muerte.

Ingesta diaria.
Se recomienda tomar de 1’5 litros a 2 diariamente. Durante las comidas es la mejor opción, antes de irse a dormir, al levantarse, etc. En resumen, durante todo el día, sin necesidad de tener la sensación de sed.

Hay que tener especial cuidado..
Los ancianos y los niños son los que mas la necesitan ya que consumen muy poca cantidad y pueden sufrir mas fácilmente una deshidratación. Por una deshidratación pueden sufrir una muerte súbita.
Por estas y otras causas más se debe tomar la cantidad de agua recomendada, ya que queda demostrado que es un elemento fundamental para la salud y sobre todo para la vida

Los batidos de proteínas no son tan buenos como nos pensamos.(By: Rosa Toscano)

Los batidos de proteínas son cada día más utilizados por deportistas y personas que quieren adelgazar o conseguir masa muscular. Estos batidos están al alcance de todos en gran variedad de sabores y fórmulas que van desde el 100% de proteínas a pequeñas cantidades de ellas.



Estos batidos en ningún caso son esenciales para conseguir una adecuada musculatura porque siguiendo una dieta equilibrada, ya estarás aportando a tu cuerpo la cantidad de proteínas necesarias para el buen funcionamiento del organismo. Una persona no debiera de tomar más de 0,66g X peso de proteínas diarias. Si una persona lo supera durante un largo periodo de tiempo puede producir algunos efectos secundarios. Esos efectos secundarios son:
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_       Piedras en los riñones: Al consumir gran cantidad de proteína, se libera al organismo gran cantidad de calcio circulando en la sangre. Estos depósitos de calcio se almacenan en los riñones. Estos batid sobrecargan a nuestro riñón, ya que las cantidades altas de componentes naturales de nuestro organismo se expulsa por la orina.

 Resultado de imagen de piedras en los riñones
2.       Osteoporosis y descalcificación: Estos batidos proteicos contribuyen a que la sangre se acidifique como consecuencia el organismo extraerá de los huesos el calcio para poder eliminar el ácido formado en la sangre. Esto produce una descalcificación en tu cuerpo como consecuencia se pueden producir fracturas  y debilitamiento en los huesos.

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3.       Deshidratación: Esto es debido al aumento de nitrógeno. Este exceso de nitrógeno en nuestro cuerpo produce alteraciones en los riñones. Este nitrógeno solo se puede expulsar a través de la orina por lo tanto se sobrecarga al riñón y se pierde más agua.
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4.       Cetosis: La cetosis se produce por una disminución de hidratos de carbono y un aumento de las proteínas. Al no aportar al cuerpo suficientes hidratos de carbono, el cuerpo no puede conseguir glucosa que es la fuente de energía esencial del cuerpo (sobre todo para nuestro cerebro). Al faltar esa glucosa nuestro cuerpo fabrica otra fuente de energía a través de las grasas denominadas cuerpos cetónicos. Estos cuerpos cetónicos llegan al cerebro pero el cerebro no lo reconoce como fuente de energía. Entonces, el cerebro al rechazar estos cuerpos cetónicos se queda sin energía para funcionar pudiendo producir a largo plazo gran cantidad de enfermedades o incluso la muerte.
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.    -   Síndrome asociado al suplemento: El síndrome al suplemento es una una enfermedad investigada en Boston university medical center. Este síndrome se produce por una mala alimentación durante una semana o más días. Los síntomas de este síndrome son dificultad al andar, disminución de la atención, alteración de la cociencia y dificultad para pensar.

Estos batidos tienen creatina que es un aminoácido no esencial para el organismo, ya que nuestro cuerpo es capaz de sintetizarlo. Tomar este aminoácido se puso de moda en las olimpiadas de Barcelona en el 92.  Este aminoácido no es esencial por lo tanto si tú sigues una dieta equilibrada  no necesitaras ayuda de ningún suplemento para conseguir el musculo que quieres tener. Al comer equilibradamente, tú cuerpo formara por si solo la creatina necesaria para tus músculos.
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Estos batidos no te ayudan a llevar una dieta equilibrada ya que intercambia lo que se debe de tomar de proteínas por lo que se debe de tomar de hidratos. Y estos producirán los efectos secundarios anteriormente vistos. Debemos tomar un 55% de hidratos de carbono mientras que de proteínas un 15-20% siguiendo una dieta equilibrada, pero  si te tomas los batidos lo que haces es tomar más proteínas que hidratos siendo más perjudicial para nuestra salud.


Mi recomendación es seguir una dieta equilibrada. Esto te va a llevar a tener una buena salud y un organismo sano. 

Bibliografía: