El consumo de frutos secos reduce la tasa de mortalidad (By Inma Diéguez)

Chicas poned atención a la noticia publicada en antena tres noticias, que nos trae nuestra compañera Inma. Si empezáis a leerla encontraréis lo siguiente:

Consumir almendras, anacardos, avellanas, pistachos, nueces y piñones está asociado con la mortalidad total en hombres y mujeres. El estudio señala que "los individuos que consumían frutos secos, entre siete o más veces por semana, tenían una tasa de mortalidad un 20% menor" que los que no comen nueces. Además, subraya que quienes consumen frutos secos están más delgados y tienden a llevar un hábito de vida más saludable.

Hasta aquí totalmente de acuerdo, mi sorpresa llega cuando casi llegando al final de la noticia me encuentro esta información subrayada en negrita y además puesta en un cuadro (para resaltar que la noticia es importante):

Las nueces contienen importantes nutrientes como grasas saturadas.

Esta afirmación es ¡¡¡FALSA!!! La característica principal de fomentar el consumo de un par de nueces al día es por su contenido en ácidos grasos w-3 (grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas).

La nuez, como los demás frutos oleaginosos, es muy rica en grasas (60 gr) de las cuales el 90% son ácidos grasos insaturados (mono y poli-insaturados).

Su perfil lipídico: la relación: Ácidos Grasos Insaturados / Ácidos Grasos Saturados es del 7,4, con más del 60% de ácidos grasos poli-insaturados (ácidos linoléico y linolénico), con más del 20% de ácidos grasos mono-insaturados (ácido oleico) y un porcentaje muy bajo (menos del 10%) de ácidos grasos saturados, perjudiciales para la salud.

Yo no se vosotras que penaréis después de ver esta noticia publicada en antena tres noticias (una de las cadenas con más audiencia de la televisión), yo desde luego no doy crédito. Os propongo verla está tarde en clase, buscar el artículo original (que estará en inglés) y traducirlo. De esta manera veremos si el error está en la publicación de resultados de la revista (que lo dudó) o en la traducción que se la ha dado al mismo para publicarlo aquí en España.

http://www.antena3.com/noticias/salud/consumo-frutos-secos-reduce-tasa-mortalidad_2013112100039.html

¿Son las oreo tan adictivas como la cocaína? (By Ana Pastor)

Nuestra compañera Ana nos trae una noticia impactante publicada recientemente en el periódico el País, la noticia dice lo siguiente:

Las galletas Oreo, las favoritas y de las más vendidas de Estados Unidos, son tan adictivas como la morfina o la cocaína, por lo menos en ratones, según determina un estudio elaborado por la Universidad de Connecticut. Aunque como hacen los humanos, estos roedores buscan el placer en la crema del medio de la galleta. Además, el consumo de las Oreo activa más neuronas en el "centro del placer" del cerebro que las drogas, según concluye la investigación.

Como podéis leer en la noticia, tras los datos presentados por los investigadores del trabajo, no han recibido noticias por parte de Oreo (la casa que comercializa dicha galleta). Creo que estos resultados quizás podrían ayudarnos en nuestra lucha contra la obesidad infantil, ya que en los anuncios de televisión lo que fomentan es el consumo de este tipo de snacks ricos en grasas saturadas, calorías y azúcares en lugar de fomentar el bocadillo de toda la vida. 

Aquí os dejo un anuncio hecho para promocionar este tipo de alimento, después de leer la noticia opinad vosotras mismas. ¿Volveréis a comer galletas oreo?

http://m.youtube.com/watch?v=09AEsWmL_c4

http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/10/16/actualidad/1381939950_427054.html

El 90% de los niños de 1 a 3 años comen el doble de las proteínas recomendadas(By Tania Mudarra)

Bueno chicas, nuestra compañera Tania nos presenta una noticia diferente a las que hemos visto hasta ahora. Se trata de una noticia publicada en el periódico ABC que hace referencia al consumo de proteínas por parte de nuestra población más joven. Hasta aquí todo correcto. La sorpresa llega cuando intentamos buscar los datos científicos de dicho estudio que comenzó en el año pasado y no encontramos nada en Internet....

Tras buscar en varias páginas, la única información que encontramos es el número de población que ha participado en el estudio y la manera en la que el pediatra elige a la población que va a participar en el mismo, por lo que la muestra no sería al azar... Y por otro lado esté estudio está bajo el control de una de las marcas comerciales más conocidas en España "Danone". Finalmente remarcar que en dicha publicación se hace referencia a la importancia del papel del farmacéutico para controlar este exceso de peso en los niños.

Según estudios recientes (similares al llevado a cabo por Alsalma) es cierto que en estas fórmulas preparadas para los niños 
encontramos un exceso de azúcares añadidos o grasas saturadas, unido a que desgraciadamente no hay un adecuado consumo de verduras y frutas da lugar a este sobrepeso entre los más pequeños, que cada vez se está haciendo más notable en porcentajes muy elevados de tasa de obesidad.

Desde aquí os lanzo unas cuestiones, ¿pensáis que tras este estudio hay un fin económico? ¿Por qué se resalta la importancia del farmacéutico en el control del peso y no del Dietista?

Esta tarde veremos la noticia en clase y contrastaremos la información con más fuentes bibliográficas.

http://www.abc.es/20120619/sociedad/abci-nutricion-infantil-proteinas-201206191413.html

No lo llames ‘0,0’ cuando quieres decir ‘light’ (By Laura Ortiz)

Aquí tenemos la noticia presentada por Laura. En la actualidad una de las mayores controversias que engloba el etiquetado de productos es la información falsa que presentan los mismo en el envase.

Cada vez más marcas utilizan el ‘cero-cero’ como reclamo, aunque no tenga base nutricional.

En la última inspección de Consumo se detectaron irregularidades en el 20% de los etiquetados.

El consumidor compra un producto por la información que lee en el mismo, pensando que no esta tomando grasas, azúcares y creyendo que se trata de un producto bajó en calorías. Los primeros perjudicados somos nosotros, por un lado pagamos más caro el producto (ya que este tipo de alimentos que engloban estas características suelen ser más caros que el producto original) y en segundo lugar (el más importante a tener en cuenta) que hay personas con diversas patologías (como puede ser una diabetes, hipertensión o exceso de peso) que debe de llevar restricciones en su dieta a consecuencia de dichas patologías y erróneamente creen que lo están haciendo bien a la hora de comprar los productos que deben formar parte de su alimentación diaria. O de una manera secundaria, personas que no tienen una patología pero deciden escoger el camino adecuado hacia la alimentación saludable y están siendo engañados....

¿Qué opináis de todo esto?

 ¿Qué medidas podemos tomar al respecto?

" Pueden engañarnos con el etiquetado del producto por delante pero detrás encontraremos toda la verdad".

http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/10/27/actualidad/1382893553_773138.html

Prohibir las grasas ‘trans’ no afectará el sabor de la comida y se ganará en salud (By Marta Barbero)

La segunda en mandar una noticia para continuar con el blog, ha sido Marta, esta vez tenemos una noticia referente a las grasas trans (grasas artificiales producidas por la hidrogenación parcial de los aceites vegetales).

Aunque la noticia no es de España, es muy importante si finalmente se consigue instaurar ya que nos afectaría de una manera directa debido a que desgraciadamente en nuestra sociedad se están sustituyendo productos básicos de la Dieta Mediterránea por alimentos snacks y de comida rápida, ricos en colesterol y grasas hidrogenadas (grasas trans) por lo que la mayoría de dichos alimentos tienen un origen americano.

Os invito a que lo leáis, para poder hacer un buen debate el viernes en clase.

¿Pensáis que llegarán estas medidas a España?

¿Qué beneficios tendremos tras su aplicación?

Estos son las bases de dicho estudio realizado en EEUU:

La Agencia de Control de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos(FDA, por sus siglas en inglés) anunció la semana pasada que tenía la intención de erradicar las grasas trans artificiales de los alimentos procesados “porque se ha llegado a la conclusión de que no son seguras para su consumo”. Si esto finalmente sucede, una vez pasen los 60 días que el organismo federal debe dejar transcurrir para los posibles recursos, se eliminarán definitivamente y “los consumidores no apreciarán un gran cambio en el sabor, pero sí comerán alimentos más sanos”.

http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/11/14/actualidad/1384455377_807256.html

Semáforo rojo al aceite de oliva y a los frutos secos (By Margui Rodríguez Cabello)

Chicas aquí os subo la primera noticia sobre nutrición. La primera en "lanzarse al ruedo" en el blog ha sido Margui con un interesante artículo publicado en el periódico el País sobre el semáforo nutricional aplicado en Reino Unido que ha ocasionado un gran alarme en nuestro país ya que nuestra mejor fuente de lípidos de buena calidad se ha llevado un punto rojo. Desde aquí felicitarla por su interés en compartir esta noticia con todas nosotras.

Los ítems a tener en cuenta del artículo son:

-Reino Unido aplica un sistema de etiquetado para recomendar o desaconsejar el consumo de aceite de oliva y frutos secos.
-La industria protesta porque el modelo no valora la dieta total.
-Italia lleva el debate a Bruselas.

¿Dieta ejemplar?

¿Qué opináis al respecto?

Leed el artículo y dejad vuestra opinión para que podamos abrir un debate interesante que lleváremos a cabo este viernes en clase.

http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/10/09/actualidad/1381343305_687584.html

"No cambies la salud por la riqueza, ni la libertad por el poder" (Franklin, Benjamin)

¡Hola chicas!
Mediante este blog intentaremos estar en contacto con el mundo que nos rodea, en nuestro caso centrándonos en "Alimentación y salud". A lo largo del curso utilizaremos esta herramienta para estar en contacto con noticias actuales, vídeos educativos, enlaces de interés...
De esta manera podremos poner en práctica todo lo que vayamos aprendiendo en clase mediante las asignaturas de Alimentación Equilibrada, Control Alimentario y Fisiopatología.
Animaos...¿Quién será la primera?