Comida para el cerebro: estos alimentos nos hacen más listos.

Yolanda Asencio.                   1º AE.

Los nutrientes más importantes para el buen funcionamiento del cerebro podemos englobar en ácidos grasos omega-3, hierro, yodo y vitaminas especialmente B12. El omega-3 es más significativo, ya que uno de sus componentes es el DHA (ácido docosahexaenoico) que forma parte de la membrana celular de las neuronas. Los últimos estudios revelan que el ejercicio físico puede ayudar a la formación de omega-3, sin tener que aportarlo a través de la dieta.

Algunos de los alimentos que aportan estos nutrientes son el brócoli junto a coles de Bruselas y verduras de hoja verde por su gran aporte de vitamina K. También, frutos secos como las almendras y las nueces nos aportan los ácidos grasos omega-3, vitamina E, magnesio y proteínas, lo que permite aumentar la capacidad de concentración y atención.

Debido a la alta actividad de las células del cerebro y su envejecimiento son necesarios los antioxidantes que podemos aportarlos a través de la dieta con alimentos como el chocolate negro, manzana y frutos rojos.

El link de la noticia es:

http://elpais.com/elpais/2015/04/13/buenavida/1428918256_439377.html

Los huevos no aumentan el coresterol

Los huevos no aumentan el colesterol

Anteriormente se decía que la ingesta de más de 3 huevos a la semana provocaba un aumento del colesterol en sangre. El aumento de este colesterol en sangre conlleva a un aumento del riesgo cardiovascular.

Actualmente se han hecho unos estudios en la universidad de Granada que han dado como resultado todo lo contrario, echando abajo dicho mito sobre los huevos. Este estudio ha demostrado que comer más de 3 huevos por semana no provoca un aumento de colesterol.  Este estudio fue realizado en adolescentes.

Se han realizado más estudios sobre este mito, pero en adultos. Dichos estudios han demostrado que ingerir hasta 7 huevos por semana no provoca un aumento de colesterol ni de riesgo cardiovascular. Ya que, el aumento del colesterol viene dado por las grasas saturadas y las grasas trans más que por el colesterol de la dieta.

Este estudio nos recuerda que el huevo es un alimento muy rico en proteínas, minerales, foaltos y vitaminas del grupo B. Dichos nutrientes son muy importantes para el desarrollo en la edad adolescente. También, nos recuerda que el huevo aunque sea un alimento alto en colesterol no tiene muchas grasas saturadas sino al contrario, el huevo contiene más grasa insaturadas que saturadas con la aportación de tan solo 70 calorías. Esta hipótesis está en proceso de confirmarse con más investigaciones para revisar las recomendaciones sanitarias sobre el consumo de este producto.

http://www.univadis.es/medical-news/53/Los-huevos-no-incrementan-el-nivel-de-colesterol  

http://www.clinicasanfrancisco.net/todas-las-noticias/noticias-generales/item/1896-comer-huevos-no-aumenta-el-colesterol

RAZÓN PRINCIPAL DE SOBREPESO Y OBESIDAD A NIVEL MUNDIAL. (BY SOFIA)

Hoy día pocas personas se interesan por la educación nutricional, que tan importante es para mantener un buen nivel de vida.
Lamentablemente el sobrepeso y la obesidad son enfermedades que están a la orden del día. Una de su principal causa es el incremento de precio de los alimentos en los últimos 10 años.
Podemos comentar la similitud de precio de una gran cantidad de comida basura y una cantidad pequeña de comida saludable. La población suele quejarse de que llevar una alimentación saludable es cada vez más caro.



Si llevamos a unos niños a comer fuera de casa y contemplamos que cualquier ensalada en un restaurante cuesta más que un menú de Mcdonals o una pizza grande, ¿qué pensáis que tomarán?



También urge que los gobiernos intervengan y den más subvenciones para la producción de la comida saludable, y establecer impuestos a la comida excesivamente procesada.


La industria ha formulado sus alimentos durante años pensando en el paladar y para nada en la salud, y las salvajes campañas de marketing centradas en los más pequeños cada vez incitan más.



Debemos concienciarnos de llevar una alimentación a base de ALIMENTOS y no de COMIDA, porque los primeros nutren, los segundos sacian y a veces ni eso...


El link de la noticia es el siguiente: https://www.facebook.com/guillermorodrigueznavarrete/photos/a.211472562214018.63856.195685817126026/1108456295848969/?type=3

Propiedades y beneficios del cacao para la salud (By:Nazareth)

El cacao posee  propiedades y beneficios para la salud debido a su gran cantidad de
vitaminas y minerales por lo que es un excelente alimento para añadir a nuestra dieta en la cantidad correcta.

El cacao destaca fundamentalmente por sus propiedades antioxidantes, es fuente de vitamina y fibra y  también contiene  tritopfano, un aminoácido que influye positivamente sobre el estado de animo. Y por suspuesto no podemos olvidarnos de su delicioso sabor y su versatilidad en la cocina.

Son muchísimos los beneficios para nuestro organismo que se le atribuyen al cacao actualmente, pero entre los más relevantes podemos mencionar los siguientes:

1.PROPIEDADES ANTIOXIDANTES: Como mencionamos anteriormente, son muchas sus propiedades antioxidantes, destacando el caco por encima de alimentos con tanta fama como el té verde, el vino tinto o las bayas de goji.

2.MAGNESIO: Este alimento contiene altas dosis de este mineral tan importante para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

3. CONTIENE HIERRO.

4.ANANDAMINA: Actúa mejorando positivamente nuestro humor y estado de ánimo además de mejorando también nuestra concentración entre otros más efectos.

5.AYUDA A BAJAR DE PESO: Debido a su alto contenido en cromo, elemento que favorece este proceso.

6.AYUDA A REGULAR LAS CANTIDADES DE AZÚCAR EN SANGRE.

7.PROPIEDADES AFRODISIÁCAS

Si quieres leer más sobre esta noticia... http://www.imujer.com/salud/4040/propiedades-y-beneficios-del-cacao-para-la-salud

Una europa incapaz de frenar la obesidad (by maría cárdenas)

  Una europa incapaz de frenar la obesidad    

  

El último informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) define la salud de la población europea como bebedores,fumadores y sobre todo con un sobrepeso galopante. 

 Se a convertido el alcohol, el tabaco y el sobrepeso como factores de muerte prematura entre los europeos. Claudia Stein, especialista de la Oficina regional de la OMS en Europa, habla de: "es posible que esos logros se pierdan y las futuras generaciones no vivan tanto como sus padres y abuelos".

   "Somos el segundo continente con más obesos del mundo", explica Stein, sólo superados por los americanos.Se han dado a conocer los datos "aquí se fuma y se bebe alcohol más que en ningún otro sitio en el mundo".

  Un estudio sobre Europa y la obesidad refleja que nada menos que seis de cada 10 europeo es obeso o tiene sobrepeso (concretamente el 59%),aunque en algunos países esta cifra llega hasta el 67% ("y España está por encima de la media europea").

 

  La dieta de los jóvenes ha cambiado,alejándose de los patrones mediterráneos y comiendo bollerías y azucares , pero también falta promover la actividad física en los colegios, destaca la responsable de la División de Información e Innovación. Un estudio destaca que el 20% de los varones y el 25% de las mujeres no realiza ningún tipo de actividad física. 

Si no se toman medidas sobre el tabaco, alcohol y la obesidad las nuevas generaciones no podrán disfrutar de esta longevidad, debemos enseñar esto tanto a los jóvenes como ancianos ya que hacemos lo que vemos.

Wikipedia:http://www.elmundo.es/salud/2015/09/23/56016e6aca4741a7798b4596.html

DETENIDA POR VENDER 'QUEMAGRASAS' CON PESTICIDA COMO ADELGAZANTE. (BY MARIA JOSE )

Ha sido detenida en Castelló d'Empúries (Alt Empordá) una mujer que comercializaba este producto. Éste 'quemagrasas' se trata de pastillas para adelgazar llamadas Thermatrim, distribuidas desde México como complemento alimenticio natural, pero en realidad contienen pesticida .

El producto puede haber provocado lesiones neurológicas a siete personas, entre ellas dos menores de 14 y 17 años.

Éstos afectados padecen el síndrome de Guillaim Barre, trastorno neurológico que genera debilidad muscular y parálisis.

Con un debido tratamiento puede curarse, pero con el paso de los días, meses o años.

La mujer que distribuía el producto también era consumidora, y ha sido detenida. Los Mossos han recuperado del mercado negro unos 4000 comprimidos.







Si queréis saber más sobre esta noticia, visitar el enlace http://ccaa.elpais.com/ccaa/2015/08/14/catalunya/1439542650_309825.html

Pregunta con trampa: ¿Saltarse el desayuno engorda? (By Ana María)

Pregunta con trampa: ¿saltarse el desayuno engorda?

Uno de los mandamientos nutricionales más extendidos en los últimos años es el que advierte: “Saltarse el desayuno engorda”. Aunque parezca la versión adulta de "si no te lo comes todo, vendrá el coco y te comerá", lo cierto es que es la conclusión a la que, durante años, han llegado numerosos estudios y expertos en dietética y nutrición. Uno de los trabajos que defiende esta tesis es Hábitos alimentarios, conductas sedentarias y sobrepeso y obesidad en adolescentes en Barcelona, elaborado por la Asociación Española de Pediatría y publicado en 2014 por la editorial Elsevier.

Los autores de esta investigación se fijaron como objetivo analizar la relación entre el sobrepeso y la obesidad con los hábitos alimentarios inadecuados y las conductas sedentarias. Su conclusión: la ingesta diaria de desayuno contribuía a prevenir a la obesidad. Pero los estudios no son concluyentes..

Coral Calvo, profesora de Nutrición y Dietética en la Universidad Nacional de Educación a Distancia, abunda en la idea de que el desayuno podría ser un factor más a tener en cuenta para la ganancia de peso, pero no tanto por su ausencia o presencia, sino por los alimentos que se ingieren.

Una cuestión de equilibrio

La profesora Calvo nos anima a no infravalorar las sospechas: “Los adultos y adolescentes que no desayunan o que lo hacen de forma deficiente pueden ser candidatos, por un desorden en la distribución de las calorías totales de la dieta, a un desajuste energético que los conduzca a la obesidad”.

Marta Gámez, nutricionista y directora técnica de Grupo NC Salud, denomina modo ahorro. “Cuando no hacemos esta primera comida del día, nos privamos de una fuente de energía que necesitamos para realizar las actividades diarias. Ante esta situación, el organismo busca fuentes alternativas de energía, usando nuestra propia masa muscular. Esto conduce a una pérdida de tejido muscular que a medio y largo plazo hace que nuestro metabolismo basal (el valor mínimo de energía necesaria para que una célula subsista) descienda. Esto implica quemar menos calorías”.

El link de la noticia entera es el siguiente: http://elpais.com/elpais/2015/09/30/buenavida/1443605787_843494.html

¿Alarga la vida? Más picante, por favor.. (By Cristina)

Pimienta, cayena, mostaza de Dijon, chile, tabasco, jalapeños, pimientos de Padrón, páprika… 
La prestigiosa revista británica de medicina British Medical Journal acaba de publicar un estudio con esta conclusión: las personas que toman comida picante casi a diario tienen un 14% más de posibilidades de vivir más años que aquellas que la ingieren menos de una vez a la semana.



La investigación incluyó a 487.375 personas de entre 30 y 79 años (excluyendo pacientes de cáncer y enfermedades del corazón) que habían pasado por China Kadoorie Biobank (una institución que estudia enfermedades genéticas de la población china) entre 2004 y 2008. En una media de 7,2 años de seguimiento hubo un total de 11.820 muertes entre los hombres y 8.404 entre las mujeres. Los que sobrevivieron habían tomado más comida picante y habían enfermado menos de cáncer y afecciones cardiorrespiratorias. 

Existe una gran disputa entre los científicos acerca de la conclusión del estudio ya que alarga la vida por dos razones:
1. Esta sustancia tiene poder antioxidante y lo cierto es que podría ser una razón, porque una de las teorías del envejecimiento es la de los radicales libres que producen deterioro de estructuras. Y todo lo que sea la inhibición de los radicales libres es una manera de que el cuerpo esté menos agredido, admite Javier Aranceta, presidente del comité científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria y profesor asociado de Nutrición Comunitaria en la Universidad de Navarra. 
2. La otra razón se basa en la acción antiinflamatoria, y con todo ello formulan una hipótesis. "Lo que nos hace ser más altos, más guapos y más longevos es, en primer lugar, la genética y, en segundo lugar, el medioambiente. Un elemento como el picante puede colaborar, pero al final lo que importa es la vida en su conjunto”, explica Javier Aranceta, nutricionista.

Un consumo moderado de comida picante podría estar relacionado con una menor mortalidad. Pero es importante saber que los chiles, las guindillas y demás alimentos que pican cuentan con un compuesto químico llamado capsaicina que, más allá de su hipotética capacidad para alargar la vida, se ha relacionado con múltiples efectos para la salud. Uno de ellos es que ayuda a adelgazar, según indica un estudio de la Universidad de Tecnología de China del Sur publicado por la revistaObesity Reviews.
Esa capsaicina, que es la responsable del picor en la boca, los sofocos, el calor y de que nos lloren los ojos y aumente la mucosidad, también hace que se aceleren el corazón y el metabolismo, de modo que la temperatura del cuerpo aumenta y se queman calorías más rápidamente, tirando de las reservas de grasa del cuerpo. 

Los alimentos picantes pueden favorecer la aparición o agravar patologías digestivas relacionadas con el balance de la mucosa protectora y la producción de ácido, como la úlcera péptica y la enfermedad por reflujo gastroesofágico, que, en fases avanzadas, puede evolucionar en un tipo particular de cáncer de esófago (adenocarcinoma por esófago de Barret), más frecuente en personas que consumen más picantes o alimentos más ácidos, como la población holandesa originaria de Surinam.

Para finalizar un vaso de agua no aliviará tanto el escozor como unos sorbos de leche, cuya caseína (fosfoproteína presente en la leche y sus derivados) inhibe la acción irritante de la capsaicina.


Si queréis conocer más sobre esta noticia, os dejo aquí el enlace:
http://elpais.com/elpais/2015/09/30/buenavida/1443605098_411515.html

¿Por qué comer viendo la televisión engorda? (By Mamen)

Comer mientras vemos la televisión o estamos distraídos favorece que comamos más y peor. Y no es nada novedoso, seguro que muchos de vosotros ya os habéis dado cuenta en el cine (da igual lo grande que escojas la caja de palomitas, acabas comiéndolas todas), viendo un partido o cenando mientras ves una serie. Gracias a un meta-análisis presentado recientemente por un equipo de investigadores de las universidades de Liverpool y Birmingham esta teoría que ya veníamos sospechando de antemano se ha demostrado.
La investigación ha sido publicada en The American Journal of Clinical Nutrition y concluye que comer sin distracciones (y ya no sólo distracciones como ver la tele, sino también distracciones como usar el ordenador, estar con el móvil o leer algún texto) puede ayudarnos en la pérdida de peso.
El meta-análisis a recopilado el trabajo de 24 estudios, y en general todos llegaban a conclusiones muy próximas. Las personas que comen distraídas, ya sea viendo la televisión, navegando por internet, jugando con el móvil o leyendo, comen más y durante más tiempo sin darse cuenta. Además, comer estando distraídos también nos hace menos conscientes de los tipos de alimentos que ingerimos, lo que, a la larga, hace que nuestra alimentación sea peor. Por tanto, estamos ante una doble consecuencia.“Si no estamos atentos en lo que comemos es muy sencillo que nos pasemos en las cantidades” Asegura Suzanne Higgs, coautora del estudio y profesora depsicología de la Universidad de Birmingham.


Tras analizar los datos de los distintos estudios, los investigadores han llegado a la conclusión que comer distraídos hace que comamos en ese momento, un 10% más. Pero además, y quizá lo más destacable: favorece que comamos hasta un 25% más en la siguiente ingesta, al hacernos sentir que no hemos comido lo suficiente en la anterior comida.
Por el contrario y como punto positivo para prestar atención a lo que comemos, destacar que la gente que comía conscientemente en la toma de mediodía, acababa comiendo hasta un 10% menos en la cena.

Si queréis leer el artículo de la investigación aquí os dejo el enlace:
http://ajcn.nutrition.org/content/early/2013/02/25/ajcn.112.045245.full.pdf